Para expresar el amor que le tenía Don Pablo a Doña Elena, decide inmortalizar el nombre de su esposa creando Santa Elena.

Santa Elena es sinónimo de pasión, historia y tradición que apuesta por la innovación y la calidad. Actualmente se encuentra dirigida por el Ing. MBA Rodrigo Flores Girón, especialista en enología, quien impulsó un nuevo renacer de los vinos en Tacna, siendo impulsor de las cepas francesas y del uso del acero inoxidable en las bodegas.

Entre las variedades usadas para la elaboración de su línea de vinos secos, están las variedades: malbec, merlot, cabernet Sauvignon, cabernet franc, syrah, Italia y negra criolla.

Sus viñedos están ubicados a una altitud de 650 m s.n.m. en un suelo franco arenoso. Utilizan el sistema de conducción en espaldera con un rendimiento de 8 a 10 toneladas/hectárea/año y su amplitud térmica es de 10°C, obteniendo así vinos que se caracterizan por ser redondos, frescos y afrutados.

La bodega, está ubicada a quince minutos del centro cívico de Tacna. Brinda una experiencia de degustación de toda su línea de vinos tanto a turistas nacionales y extranjeros. Se encuentran dentro de la Ruta del Vino y el Pisco. Al visitarla, encontrarán un espacio acondicionado en donde los tanques de acero inoxidable y los alambiques de cobre otorgan al visitante el marco ideal para sus fotos de recuerdo.