El nombre que aparece entre los iniciadores de esta Vinícola Salesiana es del hermano Leonardo Franzero quien con el paso del tiempo amplió la producción para otras congregaciones y adecuó toda la infraestructura de equipos de molienda, barriles, alambiques y definió la personalidad del vino salesiano. Su paso por Breña, entre 1939 y 1985 ha dejado una huella inolvidable. De la producción artesanal se pasó a la producción industrial, continuando con la experiencia transmitida por Don Franzero.

En la actualidad el apoyo y la asesoría de un enólogo han permitido ampliar la gama de productos vinícolas y a partir del 2005 se implementa la Planta con equipos de última generación. La vinícola cuenta con un apropiado laboratorio de control de calidad para dar fiabilidad técnica de que los vinos califican los estándares exigidos por organismos nacionales competentes. Las uvas más usadas para sus vinos son la torontel, malbec y syrah.