Sus inicios datan desde el 2013, cuando se concibe un proyecto agrícola que genere apego a la tierra y contacto con el campo con responsabilidad socioambiental. En el 2015, se inicia el proyecto con cultivos de quebranta, negra criolla, italia y albilla sobre suelos franco arenosos, bajo los altos estándares de calidad que buscan priorizar la sanidad de la uva mediante un campo cuidado con: podas que reducen el rendimiento, uso de abono natural sin el uso de pesticidas, ni herbicidas.
La bodega Murga, está ubicado en el Valle de Pisco - Ica
Para el 2018, el objetivo fue desarrollar vinos con variedades locales que acompañen nuestra gastronomía peruana y así fortalecer el concepto.
La primera producción de Aberto Di Laura, reconocido productor pisquero, fue un éxito, lo que motivó a seguir investigando, en situ, a las principales zonas de producción de vino de baja intervención como: Jura, Alsace y Burgundy (Francia), Valais y Ticino (Suiza), Gorizia (Italia/Eslovenia), Friuli, Veneto y Liguria (Italia), y Gredos (España), donde se toma mayor conocimiento de la elaboración y guarda, y enfocarse en productores que no utilizan químicos en el cultivo ni en la bodega.
El 2019 fue de crecimiento e innovación, se equipa con tanques de acero inoxidable del tipo “siempre lleno” en diferentes tamaños. Se compra tres tanques ovoides de concreto Nomblot, y barricas de roble francés de segundo uso.
Asimismo, se incorpora en el soporte técnico a Pietra Possamai, enóloga brasileña.
A la fecha, se han desarrollado tres líneas básicas: los vinos secos que completan maceración y fermentación en los tanques, con las cepas quebranta, mollar, negra criolla, italia y albilla y su mezcla. La segunda, es la de mollar sobre maduradas, que por la alta concentración de azúcar en el mosto no terminan de fermentar, quedando azúcar residual. La tercera del 2020, la línea de Pet Nats, donde el mosto es embotellado casi a punto de concluir la fermentación, terminando dentro de la botella, otorgándole finas burbujas al vino con quebranta, mollar, Italia, albilla y algunos blends.
