Acerca de Catemos Perú

En el mundo vitivinícola la especie reconocida como la idónea para la elaboración de vinos de calidad es la vitis vinífera (de origen europeo), por tal motivo, Catemos Perú promueve los vinos elaborados solamente con esa especie, en la cual se incluyen las variedades patrimoniales y criollas como la Moscatel de Alejandría, Albilla, Torontel, Moscatel Negra del Perú (Moscatel), Listan Prieto (Negra Criolla), Mollar y Quebranta. El azúcar residual, agua, acidez, alcohol y todos los elementos predominantes deben ser de origen vinícola.

Todos los vinos deben presentarse envasados y correctamente etiquetados en botellas de vidrio de 750 ml, para los vinos fortificados y de cosecha tardía en botellas de 375 ml a 500 ml. Además, deben pertenecer a un lote homogéneo de al menos 1000 litros (L). En el caso de los vinos de pequeña producción el lote debe ser superior a los 100 L. En caso de ser vinos de producción reciente (del año) y no contar con etiqueta comercial, pueden acondicionar un collarín o una etiqueta diseñada solo para ser presentada en el concurso especificando origen, uva(s), graduación alcohólica, año de cosecha, nombre del vino y de la bodega.